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Rosenkohl-Flammkuchen

Zutaten:

  • 1
    Flammkuchenteig, frisch oder selbstgemacht
  • 200 g
    Rosenkohl
  • 2
    Zwiebeln, in feine Ringe
  • 100 g
    Feta, zerbröselt
  • 200 g
    Crème fraîche
  • 2 TL
    Svenska Schmaus
  • 3 EL
    Cranberries, getrocknet
  • zum Toppen
    Zwiebel Öl

Zubereitung:

Den Rosenkohl putzen, halbieren und für ca. 3–4 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Danach abgießen und kurz abschrecken.

Svenska Schmaus mit der Crème fraîche verrühren und 5 Minuten ziehen lassen.
Danach damit den Flammkuchenteig gleichmäßig bestreichen. Nun die Zwiebelringe, den Rosenkohl, die Cranberries und den Feta auf dem Teig verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–14 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist. Direkt nach dem Backen mit Zwiebel Öl toppen und warm genießen.