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Kaiserschmarrn mit Haferflocken

Zutaten:

  • 100 g
    zarte Haferflocken
  • 200 ml
    Hafermilch
  • 2
    Eier
  • 1 Prise
    Meersalz
  • 1 EL
    Honig oder Agavensirup
  • 1 TL
    Black & White
  • 1/2 TL
    Winter Kuss
  • 1 TL
    Backpulver
  • 2 EL
    Omas Butteröl
  • 150 g
    Beeren nach Belieben
  • etwas
    Puderzucker

Zubereitung:

In einer Schüssel die Haferflocken mit der Milch quellen lassen.
Eier trennen und das Eiweiß mit einer PriseMeersalz steif schlagen.
In die eingeweichten Haferflocken kommt Eigelb, Honig,Black & White und Winter Kuss.
Alles gut miteinander vermengen und das Eiweiß vorsichtig unterheben.
In einer PfanneOmas Butteröl erhitzen.
Den Teig in die Pfanne gießen und glatt streichen, kurz anbraten und mit einem Pfannenwender in grobe Stücke teilen.
Der Kaiserschmarrn ist fertig, wenn er rundum goldbraun gebacken ist.

Er schmeckt serviert mit frischen Beeren, ein bisschen Puderzucker und derveganen Vanillesoßeeinfach nur köstlich!